Dall’università di Torino arriva un progetto interessante che strizza l’occhio all’importanza del riciclo consapevole. L’oggetto degli esperimenti dei ricercatori è il cibo, o meglio, gli scarti agroalimentari che, a dispetto di quello che si possa pensare, risultano essere molto utili nell’ambito del riciclo.
Il progetto si chiama Eco Food e ha visto la partecipazione di importanti aziende come Lavazza, Ferrero e Fontanafredda. L’obiettivo: capire e trovare un modo efficiente di reimpiegare scarti di alimenti come nocciole, cioccolato, caffè, riso e vino, cibi comunemente consumati sulle tavole di tutti noi.
Uno degli aspetti più interessanti del progetto, però, riguarda il packaging del prodotto. Secondo i ricercatori, il riso, per esempio, alimento che si presenta sempre all’interno di una propria confezione, potrebbe diventare uno di quei prodotti sui cui concentrarsi maggiormente al fine di migliorarne la capacità di conservazione proprio grazie al suo packaging.
